CIEKAWOSTKI#13 Program "Wiem co jem" na TVN Style

Zachęcam do oglądania serii "Wiem co jem" na TVN Style. Postać Pani Bosackiej nie jest mi bliska (chciałam żeby zabrzmiało delikatnie), tezy wielokrotnie do poważenia - szczególnie z punktu TCM.
Mocną stroną programu jest  pokazywanie ile chemii dodawanej jest do supermarketowych produktów.
Lubię programy rozwijające świadomość konsumencką.
Jeżeli nie macie tej stacji to na http://vod.onet.pl regularnie wrzucane są nowe odcinki, stare są natomiast usuwane więc regularnie należy sprawdzać co aktualnie można obejrzeć:
http://vod.onet.pl/wiem-co-jem,6095,serial.html

Zupa cebulowa

Bardzo szybka w wykonaniu i bardzo smaczna.

Składniki:
(sn) 1/2 łyżki soli morskiej,1-1,5l zimnej wody,
(k) 1 łyżeczka soku z cytryny,
(g) 1/2 łyżeczki tymianku, liść laurowy,
(sł) wywar z duszonych pieczarek, kilka ziarenek kminku,
(o) 4 cebule, pieprz do smaku oraz troszkę zielonego szczypiorku do przybrania.

RECEPTURA:
Faza I: Cebula
Obierz cebulę, pokrój w paseczki i zeszklij na patelni teflonowej bez tłuszczu, stale mieszając żeby nie przypaliła się.

Faza II: Zupa
(sn) wlać zimną wodę do garnka, dodać sól,
(k) dodać sok z cytryny,
(g) dodać tymianek i liść laurowy,
(sł) dodać wywar z duszonych pieczarek oraz kminek,
(o) dodać zeszkloną cebulę oraz pieprz, przed podaniem posypać pokrojonym szczypiorkiem.
Zupę gotujemy około 5 minut. Taki fast food wśród zup. Smacznego!

Duszone pieczarki

Doskonała propozycja zarówno jako dodatek do kasz lub mięs, baza zupy kremu lub baza do pasztetu.

Składniki:
(sł) ok. 1 kg pokrojonych w paseczki pieczarek
(o) pieprz kolorowy do smaku, świeżo tarta gałka muszkatołowa do smaku,
(sn) 1/2 szkl. zimnej wody, sól morska
(k) 1 łyżka soku z cytryny,
(g) 1/2 szklanki wrzątku, 1/2 łyżeczki tymianku.

RECEPTURA:
(sł) umyj pieczarki, pokrój i wrzuć na patelnię,
(o) dopraw pieprzem i gałką,
(sn) dodaj zimną wodę i sól,
(k) dodaj sok z cytryny,
(g) dopraw tymiankiem i dolej wrzątek.
Całość duś pod przykrywką około 15 minut. Na koniec odcedź a wywaru możesz użyć jako bazy do zupy. Podobnie robimy z wodą po makaronie.

Lista produktów wpływających na przepływ Qi

Zacznijmy od tego, że istnieją trzy źródła z których organizm czerpie energię życiową Qi:
  1. powietrze: dlatego dużo spaceruj i wyjeżdżaj do czystych miejsc,
  2. pokarm: stosuj zalecenia kuchni 5-ciu Przemian,
  3. z zapasu przedurodzeniowego: daru który otrzymaliśmy od rodziców po urodzeniu, gdy się wyczerpie umieramy.
  • fasola strąkowa - natura termiczna ciepła, smak słodki, prowadzi Qi w dół, wzmacnia Qi,
  • grzyby (ganoderma, ling zhi) - natura termiczna ciepła i neutralna, wzmacniają Qi,
  • pietruszka - natura termiczna lekko ciepła i ostra, reguluje przepływ Qi,
  • pietruszka chińska liście (cilantro) - natura termiczna chłodna i cierpka, poprawia krążenie Qi,
  • sałata - natura termiczna neutralna, wzmacnia Qi,
  • ziemniak - natura termiczna chłodna, smak słodki, harmonizuje przepływ Qi,
  • głóg (owoce) - natura termiczna ciepła, smak słodki i kwaśny, usuwa zastoje Qi,
  • grejpfrut - natura termiczna zimna, smak słodki i kwaśny, zwiększa krążenie Qi,
  • gruszka - natura termiczna zimna, smak słodki, sprowadza Qi w dolne części ciała,
  • jabłko - natura termiczna chłodna, smak słodki i lekko kwaśny, tonizuje Qi,
  • owoc liczi - natura termiczna ciepła, smak słodki i cierpki, reguluje przepływ Qi,
  • pomarańcza - natura termiczna chłodna, smak słodki i kwaśny, likwiduje zastoje Qi (pić herbatę z pestek),
  • śliwka - natura termiczna ciepła, smak słodki i kwaśny, usuwa zastoje Qi,
  • winogrono - natura termiczna ciepła, smak słodki i kwaśny, rozbudowuje Qi,
  • gryka - natura termiczna neutralna, smak słodki, powoduje opadanie Qi,
  • mąka kukurydziana - natura termiczna neutralna, smak słodki, tonizuje Qi,
  • owies - natura termiczna ciepła, smak słodki, tonizuje Qi,
  • słodki ryż - natura termiczna ciepła, smak słodki, tonizuje Qi,
  • kasztan - natura termiczna ciepła, smak słodki i słony, rozbudowuje Qi,
  • orzech laskowy - natura termiczna ciepła, smak słodki, rozbudowuje Qi,
  • orzech włoski - natura termiczna ciepła, smak słodki, pomaga opanować błądzącą po niewłaściwych ścieżkach lub buntowniczą Qi,
  • soczewica - natura termiczna ciepła, smak słodki, sprowadza w dół buntowniczą Qi,
  • baranina - natura termiczna gorąca, smak słodki, wzmacnia i pożywia Qi (nie lubię jej :( ),
  • kurczak - natura termiczna ciepła, smak słodki, tonizuje Qi,
  • mleko i produkty mleczne - natura termiczna neutralna, smak słodki, karmi Qi,
  • ryba - natura termiczna ciepła, smak słodki, tonizuje Qi,
  • wieprzowina - natura termiczna zimna, smak słodki, tonizuje Qi,
  • wołowina - natura termiczna ciepła, smak słodki, tonizuje Qi,
  • goździk - natura termiczna ciepła, smak ostry, zwraca buntowniczą Qi,
  • melasa - natura termiczna ciepła, smak słodki, wzmacnia i rozbudowuje Qi,
  • anyż - natura termiczna ciepła, smak cierpki, reguluje przepływ Qi,
  • kardamon - natura termiczna ciepła, smak ostry, wzmacnia przepływ Qi,
  • nasiona kopru - natura termiczna ciepła, smak ostry, usuwa zastoje i reguluje przepływ Qi.
Źródło:
"Tao żywienia" Maoshing Ni, Cathy McNease

Wątki powiązane:

Aktualizacja

Witajcie,
właśnie zaktualizowałam listę produktów neutralnych. Zapraszam do porównań pod poniższym linkiem:
Lista produktów neutralnych

Tai-Chi Musik 1

Zupa-sok na dzień dobry

Składniki:
(sn) 1 łyżka sosu sojowego,
(k) 1/2 cytryny,
(g) 1 szklanka wrzątku,
(sł) 1 jabłko, 1 łyżka miodu,
(o) 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej (można użyć imbiru, kardamonu czy cynamonu, ten ostatni doskonale podkreśli smak jabłek).



RECEPTURA:

Faza I Przygotowanie owoców:
Zagotuj wodę.
Po zagotowaniu najpierw zanurz na minutę we wrzątku całą cytrynę a następnie po wyjęciu cytryny jabłko. Odkrój 1/2 cytryny i pokrój na plasterki (razem za skórką). Usuń z jabłka końcówki i pokrój na grubą kostkę łącznie z gniazdem nasiennym.

Faza II:
(sn) do dzbanka blendera wlej sos sojowy,
(k) dodaj pokrojoną cytrynę,
(g) dodaj wrzątek,
(sł) dodaj pokrojone jabłka oraz miód,
(o) dodaj przyprawę korzenną.

Całość zmiksuj i pij bezpośrednio po zmiksowaniu.

Ryba w omlecie

Składniki:
(sn) 3 kostki mintaja (może być inna ryba), sól drobna,
(k) 1 łyżeczka soku z cytryny,
(g) 1/2 łyżeczki tymianku
(sł) 2 jajka, 3 łyżki masła Ghee,
(o) czarny pieprz do smaku





RECEPTURA:
(sł) rozbić jajka trzepaczką,
(o) dodać pieprz, dalej rozbijać trzepaczką,
(sn) włożyć rybę, delikatnie osolić i za pomocą drewnianej łyżki dokładnie wymieszać w jajku,
(k) dodać sok z cytryny,
(g) dodać tymianek.

Rozpuścić masło Ghee na patelni i wylać zawartość omleta. W trakcie pieczenia równomiernie podnosić boki omleta. W międzyczasie rozgrzać drugą patelnię z odrobiną masła Ghee i przerzucić na nią podsmażony z jednej strony omlet. Smaży się bardzo szybko to taki fast food wśród moich przepisów.

Alternatywne przygotowanie:
Zapiec omlet w piekarniku przez 15 minut. Dobra propozycja dla osób na diecie.

Film "Jedzenie ma znaczenie"

CIEKAWOSTKI #12 Daktyle i lukrecja

Czy wiesz, że daktyle i lukrecja potrafią zredukować ostry i nieprzyjemny wpływ danej potrawy/zioła i doprowadzić do tego, że dana kombinacja zadziała prawidłowo.

(tai chi music by oliver shanti)

Tai-chi

"Próbuję nad jeziorem ćwiczyć tai-chi. Ostrożnie, żeby nie poruszyć bańki z mdłościami, zwieszonej w żołądku. Starannie przelewam energię między rękoma, powoli stawiam kroki. Rozkołysane ciało wpada w trans spokoju. Mgła wisi nisko nad jeziorem - przepowiednia słońca.
Tai-chi, ćwiczenie pięciu elementów harmonii. Nazwy przypominające pałacyki-kredensy Zakazanego Miasta: Pałac Szczęśliwości, Harmonii... Znajduję rytm, ciało samo wraca do wyuczonych gestów. Mogę o nim zapomnieć. Jestem wodą (skłon do ziemi - wygląda już na pochylanie się nad własnym brzuchem), ożywiającą drzewo (lubię rosnąć rękoma), ogniem (ping-pong dobrych życzeń - wypycham je do świata i zagarniam z powrotem), ziemią (rozsiewanie życia z wysokości pępka) i metalem (nieprzyjemne głaskanie zimnej, żelaznej kolumny, wyrastającej z wyobraźni."
Manuela Gretkowska "Polka"

Zupa selerowa II

Konsekwentnie walczę o kolory, właściwie to dopiero po raz drugi zrobiłam inną zupę niż zieloną i inną niż żółtą (czyli bez kurkumy). W każdym razie dziś podaję przepis na białą a właściwie szarawą zupę selerową. W końcu biały to kolor jesieni i wzmacnia płuca i jelito grube.

Składniki:
(sn) 1-1,5 l zimnej wody, sól morska do smaku, 1/2 łyżki sosu sojowego,
(k) 2 x 1 łyżka soku z cytryny
(g) po 1/2 łyżeczki majeranku i tymianku, 1 liść laurowy,
(sł) masło Ghee (fakultatywnie), 1/2 łyżeczki miodu, 1 korzeń pietruszki, kilka ziarenek kminku,
(o) 1 cebula, 1 seler, 1 biała część pora, pieprz czarny i imbir mielony do smaku.

RECEPTURA:
Etap fakultatywny, możecie go pominąć i po prostu oczyścić i pokroić warzywa przemiany metalu.
(sł) rozpuść masło ghee
(o) smaż na maśle oczyszczonego pora, cebulę i selera,
(sn) delikatnie osól,
(k) dodaj kilka kropel soku z cytryny,
(g) oprósz tymiankiem,

Etap właściwy:
(sn) przygotuj zimną wodę: 1 - 1,5l,
(k) dodaj 1/2 łyżki soku z cytryny,
(g) dodaj majeranek i tymianek,
(sł) włóż pokrojoną pietruszkę i kminek,
(o) dodaj albo podsmażone wcześniej warzywa albo dodaj surowe,

(sn) dodaj sos sojowy,
(k) dodaj 1/2 łyżki soku z cytryny,
(g) dodaj liść laurowy,
(sł) dodaj miód,
(o) dodaj imbir i pieprz.

Gotuj do zmięknięcia selera czyli ok 10-20 minut. Na koniec możesz zmiksować.

Pasztet z pieczarek

Składniki:
(sł) ok 1 kg pieczarek, 1/2 brokuła, 2 jajka, ser żółty (fakultatywnie),
(o) 1 łyżeczka mielonego kardamonu, pieprz kolorowy do smaku, 3 łyżeczki otrębów owsianych,
(sn) 1 płaska łyżeczka soli morskiej,
(k) kilka gałązek bazylii, pęczek koperku, 3 łyżeczki bułki tartej,
(g) po 1 łyżeczce tymianku i majeranku.





RECEPTURA:

(sł) zacznij od starcia żółtego sera,
(sł) ugotuj lub podduś pieczarki tak jak lubisz, wystudź,

(sł) zmiel w maszynce do mielenia przygotowane wcześniej pieczarki oraz surowego brokuła, dodaj jajka,
(o) dodaj kardamon, pieprz oraz otręby,
(sn) dodaj sól,
(k) zmiel w maszynce bazylię oraz koperek, dodaj bułkę,
(g) dodaj majeranek i tymianek.

Wymieszaj składniki i wyrób ciasto ręcznie. Wyłóż pół ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Łyżką wyżłób małe koryto i wzdłuż blachy i uzupełnij je serem. Wyłóż resztę ciasta na ser. Piecz przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Zdjęcie będzie później jak tylko sprzęt zostanie naprawiony.

Zupa pomidorowo-paprykowa

Jest to zupa, której prawie nie gotuję bo nie smakują mi zupy pomidorowe. Ostatnio przeglądając zdjęcia zup doszłam do wniosku, że w sumie zajadamy z Maluchem głównie zupy w kolorze zielonym z małym wyjątkiem dla zup na bazie dyni. Postanowiłam wiec zmienić dziś kolorystykę a wcześniej planowałam oczywiście zieloną brokułową :)


Składniki:
(k) 4 pomidory, bazylia do przybrania,
(g) po 1/2 łyżeczki majeranku i tymianku, wrzątek,
(sł) 2 papryki,
(o) pieprz cayenne na końcu łyżeczki, pieprz czarny do smaku,
(sn) 1 płaska łyżka soli morskiej, 1/2 łyżeczki sosu sojowego.


RECEPTURA:
Najpierw umyj pomidory i wytnij z nich zielone końcówki, włóż do naczynka żaroodpornego.
Umyj paprykę, wydrążyj, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry.
Piecz pomidory oraz paprykę przez 10-15 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Po upieczeniu zdejmij skórkę i rozdrobnij nożem.

(g) zagotuj ok. 1 litra wody, dodaj tymianek i majeranek,
(sł) dodaj pokrojoną upieczoną paprykę,
(o) dodaj pieprze,
(sn) dodaj sól oraz sos sojowy,
(k) dodaj pomidory.

Gotuj 5-10 minut. Zmiksuj i na koniec przystrój bazylią.
Zdjęcie zamieszczę później. Zrobione ale sprzęt do wrzucania zdjęć nie działa.

CIEKAWOSTKI #11 Manuela Gretkowska

Czy wiesz, że Manuela Gretkowska wplata wątki dotyczące medycyny chińskiej do swoich książek. Z tego co przeczytałam potwierdzam: "Polka" i "Kobieta i mężczyźni" zawierają wątki związane głównie z akupunkturą.

CIEKAWOSTKI #10 Sałata lodowa

Czy wiesz, że sałata lodowa zwykle jest przenawożona azotem. Jeżeli masz problemy z układem krążenia to musisz na nią uważać.

Placki z jabłkami inaczej

Składniki:
(sł) 1 jajko, 1 ugotowane jabłko, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka miodu,
(o) 1/2 łyżeczki kardamonu, 3 łyżeczki otrębów owsianych,
(sn) szczypta soli
(k) odrobina soku z cytryny
(g) 2 łyżki mąki żytniej pełnoziarnistej



RECEPTURA:
(sł) rozbij jajko trzepaczką,
(sł) rozdrobnij ugotowane jabłko widelcem - ja wykorzystałam jajko z wczorajszej herbatki jabłkowej,
(sł) połącz jajko z rozdrobnionym jabłkiem oraz miodem,
(o) dodaj kardamon oraz otręby,
(sn) dodaj sól,
(k) dodaj sok z cytryny,
(g) dodaj mąkę żytnią.

Smaż na maśle Ghee do zarumienienia. Idealne dla dzieci, szczególnie gdy mają problem z wypróżnieniem się. Mój maluch je uwielbia.
Zdjęcie dodam później, zrobione ale notebook odmawia mi chwilowo posłuszeństwa.

CIEKAWOSTKI # 9 Anyż

Czy wiecie, że anyż działa wiatropędnie a podawany matkom karmiącym powoduje wydzielanie mleka.

Polecam herbatkę anyżową:
(g) zagotuj ok 1l wody
(sł) dodaj 1 łyżeczkę lukrecji lub stewii (w ostateczności miodu)
(o) dodaj 1 łyżeczkę świeżo zmielonego anyżu lub po 1/2 łyżeczki świeżo mielonego anyżu i goździków
Gotuj razem około 5 minut.
Pycha i dzieci to lubią.

LITERATURA: "Wielka księga Medycyny Chińskiej"

"Wielka księga Medycyny Chińskiej"
Henry L. Lin
KDC, Warszawa 2010r.

Zupa z pora i cukinii na zielono

Składniki:
(sł) 1 umyta starta zielona cukinia, masło Ghee, kilka ziarenek kminku,
(o) 1 cały skrojony cały por, ok. 1 łyżeczki startego imbiru,
(sn) zimna woda, sól morska,
(k) pęczek natki z pietruszki, sok z cytryny,
(g) tymianek i majeranek do smaku .





RECEPTURA:
Zacznij od przygotowania cukinii.
(sł) rozgrzej masło Ghee na patelni dodaj startą razem ze skórką zieloną cukinię,
(o) posyp odrobiną imbiru ,
(sn) posyp delikatnie solą morską,
(k) dodaj kilka kropel soku z cytryny,
(g) oprósz delikatnie tymiankiem.

Następnie w podobny sposób przygotuj na drugiej patelni pora.
(sł) rozgrzej masło Ghee na patelni,
(o) dodaj pora,
(sn) oprósz delikatnie solą,
(k) polej kilkoma kroplami soku z cytryny,
(g) delikatnie posyp tymiankiem.

Przygotowanie zupy
(sn) do garnka wlej ok 1l zimnej wody, dodaj odrobinę soli morskiej,
(k) dodaj pokrojoną natkę pietruszki,
(g) dodaj tymianek i majeranek
(sł) dodaj przygotowaną wcześniej podsmażoną cukinię
 i kilka ziaren kminku
(o) dodaj przygotowanego wcześniej podsmażonego pora oraz odrobinę imbiru
Całość zagotuj i podgotuj jeszcze ok 5 minut, na koniec rozdrobnij blenderem. Smacznego!

Linki powiązane:

Ciasto dyniowe

Składniki:
(sł) 4 jajka, 0,5kg ugotowanej dyni, 3 łyżki miodu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
(o) 1/2 łyżeczki imbiru, 1 łyżeczka świeżo roztartych goździków,
(sn) 1/2 łyżeczki soli morskiej,
(k) 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
(g) 10 łyżek pełnoziarnistej mąki żytniej, 1 łyżeczka kurkumy
mała blacha do pieczenia,
papier do pieczenia




RECEPTURA:
najpierw ugotuj dynię, odcedź ją i wystudź

(sł) ubij białka, dodaj żółtka, miód oraz mąkę ziemniaczaną, stopniowo dodawać ugotowaną dynię
(o) dodaj imbir i goździki
(sn) dodaj sól,
(k) 1dodaj sodę oczyszczoną,
(g) dodaj kurkumę i mąkę razową żytnią

Piecz w blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 40 minut.

CIEKAWOSTKI # 8 Wzmacnianie narządów

Czy wiesz, że rozgrzany garnek to już przemiana ognia (g), następny produkt powinien pochodzić z przemiany ziemi (sł) i tak aż do zamknięcia cyklu.
Warto zwrócić uwagę na przemianę na której kończymy. Wzmacniamy wówczas organy przypisane tej przemianie.
I tak,:
  • jesienią - kończąc na przemianie metalu (o) wzmacniasz płuca i jelito grube,
  • zimą - kończąc na przemianie wody (sn) wzmacniasz nerki i pęcherz moczowy,
  • wiosną - kończąc na przemianie drzewa (k) wzmacniasz wątrobę i woreczek żółciowy,
  • latem - kończąc na przemianie ognia (g) wzmacniasz serce i jelito cienkie.

Lista gorzkich pokarmów zmniejszających nadmiar wątroby

Lista gorzkich pokarmów zmniejszających nadmiar wątroby:
  • żyto,
  • załata rzymska,
  • szparagi,
  • amarantus,
  • quinoa,
  • lucerna,
  • liście rzodkwi,
  • skórka pomarańczy,
  • korzeń mniszka lekarskiego,
  • koszyczki rumianu szlachetnego,
  • piwonia
UWAGA! na gorzkie muszą uważać osoby wątłe i niedoborowe.

Lista pokarmów harmonizujących wątrobę

Lista pokarmów harmonizujących wątrobę:
  • zboża,
  • warzywa,
  • rośliny strączkowe,
  • a a trakcie nasilonej depresji miód stosowany z umiarem ponieważ ma właściwości odtruwające, szczególnie wymieszany z octem z cydru jabłkowego (TU doczytasz dlaczego); 
  • słód jęczmienny,
  • syrop daktylowy,
  • melasa,
  • syrop ryżowy.

Lista pokarmów pobudzających wątrobę do wyjścia z zastoju

Lista pokarmów pobudzających wątrobę do wyjścia z zastoju:
  • rukiew wodna,
  • wszystkie cebulowate,
  • natka gorczycy, 
  • kurkuma,
  • bazylia,
  • liść laurowy,
  • kardamon,
  • majeranek,
  • kmin rzymski,
  • koper włoski,
  • koper,
  • imbir,
  • czarny pieprz,
  • chrzan,
  • rozmaryn,
  • mięta,
  • melisa,
  • buraki,
  • słodki ryż,
  • truskawki,
  • brzoskwinie,
  • wiśnie,
  • orzeszki piniowe,
  • warzywa kapustne: kapusta, rzepa, kalarepa, kalafior, brokuły, brukselka,
  • kiełki zbóż, fasoli i nasion.
UWAGA:
  1. Zbyt duża ilość pożywienia pikantnego może zaszkodzić osobom z zastojem wątroby.
  2. Alkohol tylko chwilowo przezwycięża zastój Qi wątroby, ostatecznie zabija komórki jest więc niebezpieczny.
Źródła:
str 379 Paul Pitchford "Odżywianie dla zdrowia".

Brodka - W pięciu Smakach (oficjalny teledysk)




Jadę miastem szybciej niż się da
Dynda głową sztuczny pies
Świateł, znaków udaję, że nie widzę
GPS-em mały bies
Tuż za rzeką drugi, trzeci most
Rzędy skaryszewskich drzew
Las żurawi poharatał niebo
Słyszę Twój anielski śpiew
W pięciu smakach kaczka tapla się
Mija soję, tofu, ryż
Uduszona latająca ryba
Ćwiczy w piwie skoki wzwyż
Słodko-kwaśnych słów rozumiem kilka
Kiedy do mnie mówisz - drżę
Śpiewasz pięknie wtedy gdy gotujesz
Chciałam byś nauczył mnie

CIEKAWOSTKI: #7 Orzechy włoskie

Czy wiesz, że orzechy włoskie są uważane w TCM za produkt wzmacniający nerki. Jedzone regularnie wzmacniają jang nerek.

Odpowiedniki Pięciu Przemian


Źródło:
str 93 Barbara Temelie "Odżywianie według Pięciu Przemian"

LITERATURA: "Tajniki chińskiej medycyny"

"Tajniki chińskiej medycyny"
Dr Stephen Gascoigne
Grupa Wydawnicza Bertelsmann
Diogenes, Warszawa 2001r.

Książka doskonale przedstawia główne tezy medycyny chińskiej, idealna dla osób które chcą dowiedzieć się o co w tym wszystkim chodzi.

LITERATURA: "Tao Żywienia"

"Tao Żywienia"
Maoshing Ni
Cathy McNease
Wydawnictwo YMAA 1999

LITERATURA: Chińska sztuka leczenia

"Chińska sztuka leczenia"
Stephan Palos
Wydawnictwo LUNA
Wrocław 1993
Podstawowe dzieło wprowadzające w teorie i praktykę cieszącej się światowym uznaniem medycyny chińskiej w akupunkturę, farmakologię, masaż leczniczy, leczenie moksą i terapię oddechową.

LITERATURA: Pełny system samoleczenia

"Pełny system samoleczenia. Wewnętrzne ćwiczenia taoistyczne"
Dr. Stephen T. Chang
Polska Direct, Warszawa 1994

LITERATURA: "Diagnoza z języka w medycynie chińskiej" Giovanni Maciocia

"Diagnoza z języka w medycynie chińskiej"
Giovanni Maciocia
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2010r.

Niedobór Qi

Objawy niedoboru Qi (zazwyczaj równoznaczne z niedoborem Qi śledziony):
  • zmęczenie, zazwyczaj po jedzeniu,
  • słaba koncentracja,
  • zimne ręce i stopy,
  • silne zachcianki na słodycze,
  • wzdęcia, miękkie wypróżnienia.




Co jeść - co pomaga:
  • imbir, cynamon, kardamon i inne rozgrzewające przyprawy,
  • produkty o neutralnej naturze termicznej (listę znajdziesz TU),
  • produkty o ciepłej i lekko gorącej naturze termicznej,
  • kasza jaglana,
  • ryż pełnoziarnisty,
  • kasza kukurydziane,
  • gotowane płatki owsiane,
  • zawsze ciepłe śniadanie, najlepiej w formie zupy,
  • koniecznie zastąp kawę naturalną kawą zbożową - wciąż z tym walczę :),
  • jedz powoli i dokładnie przeżuwaj, jeżeli masz z tym problem to możesz tak jak ja liczyć w trakcie rozgryzania, najpierw do 30 aż dojdziesz do 50, pamiętaj tez, że nawet zupę należy dokładnie wymieszać ze śliną ponieważ w ślinie masz enzymy trawienne, które ułatwiają trawienie,
  • ćwicz regularnie,
  • wysypiaj się.
Czego nie wolno jeść:
  • surowego, kwaśnego i zimnego,
  • produktów mlecznych, (TU wątek poświęcony mleku),
  • owoców południowych,
  • surowych owoców i warzyw,
  • nadmiaru chleba (zjadaj maksymalnie do 2 kromek dzienne chleba dobrej jakości a więc najlepiej pełnożytniego),
  • mrożonek,
  • pożywienia z kuchenek mikrofalowych,
  • lodu w napojach,
  • jedzenia z nudów,
  • zimnych napojów, szczególnie w trakcie posiłku.
NIEDOBORY QI W ORGANACH

I. NIEDOBÓR QI NEREK
Objawy niedoboru Qi nerek:
  • bój dolnej części pleców,
  • słabe kolana,
  • blady język,
  • słaby puls,
  • oznaki wtórnego zimna,
  • problemy związane z funkcjonowaniem dróg moczowych tj. np. częstomocz i nietrzymanie moczu,
  • samowolny wypływ nasienia.
Zalecenia dla niedoboru Qi nerek:
  • pietruszka,
  • ziarna pszenicy,
  • słodki ryż,
  • owoc dzikiej róży,
  • muszle ostryg i małży,
  • liście malin i jeżyn.
II. NIEDOBÓR QI PŁUC
 

Objawy niedoboru Qi płuc:
  • osłabienie, zmęczenie,
  • cichy głos i małomówność,
  • kaszel,
  • spłycony oddech,
  • spontaniczne płoty w trakcie ćwiczeń fizycznych,
  • obniżenie odporności na przeziębienia i grypy.
Zalecenia dla niedoboru Qi płuc:
  • ryż oraz słodki ryż,
  • owies,
  • marchew,
  • natka gorczycy,
  • ziemniaki oraz słodkie ziemniaki,
  • świeży imbir,
  • melasa,
  • syrop ryżowy,
  • słód jęczmienny,
  • śledzie,
  • lukrecja.
III. NIEDOBÓR QI ŚLEDZIONY-TRZUSTKI

Objawy niedoboru Qi śledziony-trzustki:
  • luźne stolce, biegunki,
  • ogólne osłabienie, zmęczenie,
  • blady język z cienkim białym nalotem,
  • słaby puls,
  • nadwrażliwość pokarmowa,
  • anemia,
  • wrzody,
  • ból w górnej części brzucha,
  • wypadanie narządów (konsekwencja),
  • słabe nogi i ręce (konsekwencja).
Zalecenia dla niedoboru Qi śledziony-trzustki:
  • jedzenie tylko produktów neutralnych  lub lekko ogrzewających,
  • ryż, owies, orkisz, słodki ryż,
  • pożywienie dobrze rozdrobnione i wymieszane ze śliną,
  • małe posiłki za to często jadane,
  • wszystkie produkty powinny być gotowane

IV. ZASTÓJ QI WĄTROBY


Objawy zastoju Qi wątroby:
  • zaburzenia systemu nerwowego,
  • alergie,
  • guzy, obrzmienia, powiększenie węzłów chłonnych,
  • napięcie brzucha, klatki piersiowej i piersi,
  • niestrawność,
  • zaburzenia miesiączkowania,
  • stres, napięcie karku i pleców,
  • zmęczenie,
  • sztywne, nieelastyczne ciało,
  • problemy z paznokciami i z wypadaniem włosów,
  • bóle mięśni,
  • problemy ze ścięgnami,
  • objawy emocjonalne: tłumienie emocji, gniew, frustracja, niecierpliwość, drażliwość, depresja, zmienność nastrojów, impulsywność, trudności w podejmowaniu decyzji, umysłowa sztywność i negacja wszystkiego.
Zalecenia dla zastoju Qi wątroby:

UWAGA: Wątrobie zostanie poświęcony odrębny wątek. Tu omawiam tylko zastój Qi wątroby.
Gorąco wątroby, niedobór krwi i Yin wątroby oraz wiatr wątroby zostaną omówione później.



V. NIEDOBÓR QI SERCA

Objawy niedoboru Qi serca:
  • palpitacje i bóle w klatce piersiowej,
  • słaby i nieregularny puls,
  • blady język i ospałość,
  • zesztywnienie i zgrubienie naczyń wieńcowych serca,
  • zaburzenia układu nerwowego,
  • osłabienie organizmu,
  • depresja,
  • zawsze niedobór Yang serca powiązany jest z niedoborem Qi nerek,
  • Qi serca pochodzi ze śledziony-trzustki dlatego osłabienie śledziony-trzustki powoduje osłabienie Qi serca.
Zalecenia dla niedoboru Qi serca:
  • zastosować się do wszystkich wymienionych wyżej zaleceń dotyczących niedoboru Qi śledziony-trzustki,
  • zastosować się do wszystkich wymienionych wyżej zaleceń dotyczących niedoboru Qi płuc,
  • zastosować się do wszystkich wymienionych wyżej zaleceń dotyczących zastoju Qi wątroby,
  • poprawienie stanu ducha (dodać link).
Źródła:

CIEKAKOWSTKI #6 mrożonki

Czy wiesz, że wszystkie mrożonki są silnie wychładzające a więc zwiększają jin organizmu. Zamrażanie zmienia więc energetyczne oddziaływanie pożywienia. Gotowanie, pieczenie itp. już nie zmienią wpływu ochładzającego pożywienia mrożonego.

CIEKAKOWSTKI #5 czosnek

Czy wiesz, że możesz dodać psu czosnek do jedzenia.
W ten sposób pomożesz mu pozbyć się nie tylko robaków w jelitach ale również pcheł.

Właściwości lecznicze roślin cebulowatych (smak ostry)

Warzywa cebulowate to:
 Właściwości lecznicze roślin cebulowatych:
  • to warzywa ostre,
  • działają na płuca a smak ostry wnika w płuca,
  • wspierają wytwarzanie ciepła,
  • uruchamiają energię w organizmie,
  • rozbijają zastój krwi,
  • zmniejszają skrzepy,
  • usuwają zastój Qi wątroby,
  • usuwają zimno,
  • zawierają siarkę dlatego pomagaj się metali ciężkich i pasożytów,
  • ułatwiają metabolizm aminokwasów (białek),
  • oczyszczają naczynia krwionośne,
  • hamują rozwój wirusów i innych bakterii.

UWAGA!
  • nadużywane mogą nadmiernie pobudzać żądze,
  • niezalecane osobom dążącym do doskonalenia duchowego i psychicznego.




Źródła:
str 609 Paul Pitchford "Odżywianie dla zdrowia".

Amazon Rainforest (No Music)

Syrop z cebuli

Składniki:
  • 1 duża (lub dwie małe) cebule - czerwona cebula będzie łagodniejsza dla dzieci
  • słoik miodu 250 gr
  • szklany słoik



Receptura:
  • pokrój cebulę w plastry,
  • przełóż do słoika,
  • zalej miodem,
  • pozostaw w słoiku na noc, 
  • rankiem następnego dnia odcedź syrop i zlej do butelki,
  • przechowuj w lodówce do 14 dni,
  • możesz syrop wzbogacić o sok ze świeżo wyciśniętej cytryny.

W ten sam sposób zrobisz syrop z czosnku.
Pamiętaj jednak, że czosnek jest najostrzejszym z warzyw wśród cebulowatych.
O właściwościach roślin cebulowatych doczytasz tu, o właściwościach cebuli tu a o właściwościach czosnku tu.

CIEKAWOSTKI #4 Choroba

Czy wiesz, że według TCM choroba wynika m.in.:
  • ze stagnacji,
  • z braku przestrzeni dla indywidualnego rozwoju, 
  • z napięcia mięśni oraz 
  • z energetycznego nadmiaru lub 
  • z całkowitego braku energii.
A więc rozwijaj pasje, próbuj nowych rzeczy, relaksuj się w SPA lub w objęciach ukochanego/ej, korzystaj z masaży, uśpij w sobie bestię lub ją przebudź, wyzwól swoje emocje, spaceruj i śpij. Przede wszystkim zaś nie przyjmuj skrajnych postaw.

Przyczyny powstawania chorób omówię szczegółowo w odrębnym wątku.

Wonderful Chill Out Music - The Ocean [HD]

JAK PRZYGOTOWAĆ: mięso z indyka

  • oczyść mięso z tłuszczu
  • myj mięso tak długo aż wymyjesz krew
  • w zależności od tego co docelowo przygotowujesz poporcjuj mięso albo nie
  • włóż do wąskiego naczynia
  • posyp pieprzem lub imbirem
  • posyp łyżeczką soli
  • zakryj liśćmi zieleniny - jakąkolwiek masz w lodówce
  • zalej winem wytrawnym lub wódką
  • dodaj kilka nasionek kminku
  • wstaw do lodówki na dobę

Pasztet z pieczarek i kaszy jaglanej

Składniki:
(sł) 2 szklanki ugotowanych pieczarek, 4 ugotowane marchwie, 2 ugotowane ziemniaki, 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, 1 jajko
(o) 2 ugotowane cebule, 1 ugotowany por, pieprz kolorowy do smaku, 1/2 łyżeczki imbiru
(sn) 2 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżka soli morskiej
(k) pęczek natki z pietruszki, ja dodałam nać z jednej rzepy bo akurat miałam w lodówce, 2 łyżki bułki tartej
(g) 1 łyżeczka majeranku, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki kurkumy

Receptura:
(sł) zmiel w maszynce do mielenia pieczarki, marchwie, ziemniaki i kaszę, wbij jajko
(o) zmiel w maszynce do mielenia pora i cebulę, dopraw pieprzem i imbirem
(sn) dodaj sos sojowy oraz sól morską
(k) zmiel w maszynce zieleninę oraz dodaj  bułkę tartą
(g) dodaj majeranek, tymianek i kurkumę



Całość dobrze wyrób rękoma i przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 1 godzinę lub do momentu pojawienia się twardej skórki na wierzchu w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Piernik

Piernik idealny na niedzielny deser, święta, gości a przede wszystkim na stół bożonarodzeniowy.

Składniki:
(sł) 4 jajka, 4 łyżki masła ghee, 125 gr miodu, mała paczka orzechów
(o) 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka przyprawy do piernika lub korzennej, szczypta imbiru
(sn) szczypta soli
(k) 1 duży kefir naturalny, 2 płaskie łyżeczki sody, 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 300 gr mąki pszennej razowej
(g) 2 łyżki kakao odtłuszczonego, 1/2 łyżeczki kurkumy


Receptura:
zalej orzechy wrzątkiem i odstaw na kilka godzin, ja zazwyczaj zalewam rano

(sł) oddziel białka od żółtek,
ubij białka,
utrzyj żółtka z masłem ghee,
do żółtek z masłem dodaj białka, razem ucieraj,
dodaj miód,
międzyczasie pokrój odsączone z wody orzechy i dodaj do masy. Ja dodałam małą paczkę mieszanki orzechów bez włoskich, choć te idealnie pasują do piernika

(o) dodaj cynamon, przyprawę piernikową i imbir
dziś okazało się, że nie mam cynamonu zamiennie podwójna ilość przyprawy korzennej oraz imbir

(sn) dodaj sól

(k) dodaj kefir, sodę, mąkę ziemniaczaną - nada puszystości oraz mąkę pszenną razową

(g) dodaj kakao oraz kurkumę

Całość ucieraj jeszcze chwilę a następnie przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 1 godzinę.


CIEKAWOSTKI #3 Cellulitis

Czy wiesz, że skłonność do siniaków i cellulitis świadczą o słabości Qi śledzony.

Herbata gruszkowa

Gruszki
Herbata gruszkowa jest bardzo smaczna. Idealna do podawania dzieciom. Podaję przepis na cały dzień. Po ugotowaniu zlej do termosu i będziesz mieć pyszny napój na cały dzień.

Składniki:
(g) ok 1-1,5 l. wrzątku, 1/2 łyżeczki kurkumy
(sł) dość duża gruszka, 1 łyżka stołowa ulubionego miodu
(o) 1/2 łyżeczki goździków, szczypta mielonego imbiru




Receptura:
(g) zagotuj wodę i dodaj do niej kurkumę
(sł) dodaj pokrojoną razem ze skórką i gniazdem nasiennym gruszkę oraz dodaj miód
(o) dodaj rozdrobnione goździki i szczyptę imbiru
Gotuj ok 2-3 minut

Linki powiązane:

Wonderful Chill Out Music - Beautiful Rain Forest [HD]

Skrobia na diecie

Według dietetyki chińskiej osoby przechodzące na dietę służącą redukcji wagi powinny na pewien czas odstawić produkty skrobiowe.

Przedstawiam ściągę co należy odstawić a czego jeść więcej w fazie chudnięcia.

NIE WOLNO:
  • ziemniaki,
  • słodkie ziemniaki,
  • buraki,
  • marchew,
  • pasternak,
  • dynia,
  • kabaczek.
I żeby nie było, że nic już nie zostaje do jedzenia przedstawiam listę warzyw, które można jeść.

Por
WOLNO:
  • wszystkie rodzaje kapust od białej, czerwonej po pekińską itp.,
  • pietruszka,
  • rukiew wodna,
  • sałata,
  • rzepa,
  • gorczyca,
  • jarmuż,
  • zielone części buraka,
  • kiełki lucerny, kapusty, rzodkiewki i gorczycy,
  • zielone pędy pszenicy i jęczmienia,
  • ogórek,
  • brokuły,
  • seler,
  • rzodkiew,
  • cebula,
  • zielona fasolka,
  • cukinia,
  • por,
  • bakłażan,
  • słodka papryka,
  • grzyby,
  • szparagi.
UWAGA!
W diecie zdrowego człowieka zboża oraz produkty zbożowe powinny stanowić 3/4 posiłków. A więc:
zboża, płatki zbożowe, makarony z pełnego przemiału powinny być spożywane rano i po południu a wieczorem już nie. Jest to jedyny wyjątek dla produktów zawierających skrobię. Podkreślę raz jeszcze, zasada ta dotyczy tylko osób redukujących wadę. Pozostałe osoby powinny jeść warzywa skrobiowe bez ograniczeń.

CIEKAWOSTKI: #2

Żeń-szeń i gryka to jedyne produkty, którym nawozy sztuczne szkodzą. Naturę nie zawsze więc da się oszukać.

Smak słony: pasta miso

Właściwości pasty miso:
  • smak słony,
  • natura termiczna ochładzająca,
  • miso = pasta ze sfermentowanej soi,
  • zawiera zestaw białek, aminokwasów i witaminy B12 podobny do tych występujących w mięsie,
  • ponadto jako produkt fermentowany zawiera zestaw kultur bakterii,
  • wytwarza w organizmie środowisko alkaliczne,
  • wspiera układ odpornościowy,
  • leczy choroby popromienne zatem wskazana przy wszelkich naświetlaniach,
  • zwróć uwagę na zdjęcie, pasta miso jest na nim zapakowana w plastikowy worek a miso potrafi absorbować toksyny z takich opakowań dlatego staraj się kupować miso w szklanych pojemnikach, a jeżeli już kupisz  w plastiku to po przyniesieniu do domu przełóż do słoika a części przylegające do foli po prostu wyrzuć,
  • nie gotuj, dodawaj na sam koniec by nie zabić kultur bakterii.
Rodzaje miso i kiedy je kupować:
  • ciemniejsze  - dłużej fermentowane - polecane na chłodniejsze klimaty,
  • jaśniejsze - krócej fermentowane - polecane na cieplejsze klimaty,
  • czerwone i fermentowane umiarkowanie - polecane na klimaty umiarkowane lub przez cały rok.
Wątki powiązane:
Źródło: Paul Pitchford "Odżywianie dla zdrowia" str. 582

Smak słony: sos sojowy

Właściwości sosu sojowego:
  • smak słony,
  • natura termiczna ochładzająca,
  • pokarm fermentowany,
  • dostarcza więcej białka i składników odżywczych niż same ziarno soi, jest też lepiej przyswajalny przez organizm,
  • dostarcza spora ilość aminokwasów,
  • wzmacnia florę bakteryjną jelit.
Starajcie się nie gotować sosu bo traci wówczas swoje cenne właściwości.

Wątki powiązane:

Pasztet z indyka

Składniki:
(sł) 2 szklanki uduszonych na maśle ghee pieczarek, 2 ugotowane marchwie, 1 jajko
(o) pierś z indyka, ugotowany por, 2 ząbki czosnku, 2 torebki ugotowanego brązowego ryżu, pieprz kolorowy i imbir do smaku
(sn) 1 duża łyżka sosu sojowego i 1 łyżeczka soli morskiej
(k) pęczek natki z pietruszki, 1 łyżeczka soku z cytryny
(g) 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka kurkumy


Receptura:
O tym jak przygotować pierś z indyka doczytasz tu.
Rano ugotuj brązowy ryż. Przed mieleniem powinien być wystudzony.

(sł) zmiel w maszynce do mielenia pieczarki, marchwie, wbij jajko
(o) zmiel w maszynce do mielenia pora, 2 świeżo obrane ząbki czosnku, pokrojoną w kawałki pierś z indyka oraz ryż, dopraw pieprzem i imbirem
(sn) dodaj sos sojowy oraz sól morską
(k) zmiel w maszynce natkę pietruszki dodaj sok z cytryny
(g) dodaj majeranek, tymianek i kurkumę
Całość dobrze wyrób rękoma i przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 1 godzinę lub do momentu pojawienia się twardej skórki na wierzchu w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Marchew


Seler


Czosnek

Czosnek ma naturę termiczną ogrzewającą, smak ostry. Wykazuje właściwości takie jak inne warzywa z rodziny cebulowatych.

Dodatkowe właściwości czosnku:
  • pobudza krążenia,
  • działa napotnie,
  • usuwa zablokowania w jamie brzusznej oraz zastój pożywienia,
  • walczy z grypą bo zwalcza wirusa ją wywołującego,
  • zwalcza więc: wirusy, ameby, usuwa robaki i drożdżowce, 
  • pomaga w zwalczaniu chorób zwyrodnieniowych takich jak rak,
  • wspomaga tworzenie korzystnej flory bakteryjnej w jelitach,
  • leczy następujące choroby: czerwonkę, zapalenie płuc, gruźlicę, astmę, katar sienny, biegunki, boreliozę, ropienie i żółtaczkę,
  • usuwa z organizmu toksyny,
  • okłady z posiekanego czosnku usuwają obrzęk z czyraków,
  • wywar z czosnku łagodzą ukąszenia i pokrzywkę,
  • leczy zapalenie zatok - włóż ząbek czosnku do ust, trzymaj przez 15 minut a następnie zjedz,
  • cdn.

Por

Por należy do grupy warzyw cebulowatych i posiada wszystkie ich właściwości lecznicze.
O tych właściwościach doczytasz tu







Dodatkowe właściwości pora:.
  • smak ostry oraz kwaśny,
  • działa ściągająco, korzystny dla wątroby,
  • leczy trudności związane z przełykaniem,
  • właściwości ściągające,
  • korzystnie wpływa na wątrobę,
  • przeciwdziała biegunce i krwawieniom.

Cebula

Cebula podobnie jak por wykazuje wszystkie właściwości roślin cebulowatych.

Dodatkowe właściwości lecznicze cebuli:
  • zmniejsza ciśnienie krwi,
  • łagodzi dolegliwości związane z przeziębieniem, poniżej znajdziesz przepis na wywar z cebuli,
  • obniża poziom cholesterolu,
  • zmniejsz śluz w nosie w trakcie kataru,
  • łagodzi objawy zapalenia gardła,
  • hamuje reakcje alergiczne,
  • leczy czerwonkę.
Właściwości okładów z cebuli stosowanych zewnętrznie:
  • na oskrzela w trakcie zapalenia oskrzeli i innych dolegliwości płuc,
  • usuwa opuchliznę i ból po ukąszeniach owadów.
Właściwości wywaru z cebuli:
  • tradycyjne lekarstwo na kaszel,
  • działa kojąco, szczególnie na umysł.
Jak przygotować wywar z cebuli:
  • gotować cebule w wodzie na wolnym ogniu aż zmiękną,
  • dodać odrobinę miodu,
  • jeść 1 cebulę co 4 godziny.
W Polsce tradycyjnym lekarstwem na przeziębiania  jest syrop z cebuli, a tu doczytasz jak go zrobić.

Grzyby shii-take czyli twardziak jadalny


Grzyby mun


Ziemniaki

Ziemniak ma naturę termiczną neutralną i należy do smaku słodkiego.

Właściwości ziemniaków:
  • działanie łagodnie moczopędne,
  • wzmacnia śledzionę-trzustkę, Qi,
  • harmonizuje żołądek,
  • nawilża jelita,
  • wzmacnia Yin nerek,
  • neutralizuje kwasy w organizmie,
  • leczy artretyzm i reumatyzm,
  • łagodzi zapalenia, oparzenia, wrzody wewnątrz organizmu,
  • zawiera sporo witaminy C, enzymów i minerałów - oczywiście w formie soku,
  • budują i utrzymują masę ciała dlatego niewskazane są osobom z nadwagą.
Właściwości soku z ziemniaka:
  • zewnętrznie sok z ziemniaka leczy oparzenia,
  • obniża ciśnienie,
  • leczy wrzody z żołądka i dwunastnicy,
  • świeżo wyciśnięty sok leczy drobnoustroje,
  • wspomaga odnowę flory bakteryjnej jelit.

Komu szczególnie wskazany:
  • osobom które mają problem z przyswajaniem węglowodanów,
  • osobom z niedoborem Yin,
  • dobry na jet-lang oraz inne sterujące sytuacje
UWAGI:
  • zielone ziemniaki i kiełki w środku ziemniaków są trujące,
  • nadmiar ziemniaków powoduje nadmiar Yin czego objawem może być lenistwo.
Źródło: str 607-608 Paul Pitchford "Odżywianie dla zdrowia"

Pasztet z fasoli jaś

Składniki:
(sł) 2 paczki fasoli jaś, 1 jajko
(o) ugotowana 1 cebula, 2 torebki ugotowanego brązowego ryżu, pieprz kolorowy i imbir do smaku
(sn) solidna garść hijiki
(k) pęczek natki z pietruszki, 1 łyżeczka soku z cytryny
(g) 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka kurkumy



Receptura:
Namocz na noc fasolę. Rano ugotuj ją. 2 godziny gotowania powinny wystarczyć. Wystudź.
Przygotuj hijiki.
Rano ugotuj brązowy ryż. Przed mieleniem powinien być wystudzony.
(sł) zmiel w maszynce do mielenia ugotowaną fasolę, wbij jajko
(o) zmiel w maszynce do mielenia pora, cebulę oraz ryż, dopraw pieprzem i imbirem
(sn) dodaj przygotowane wcześniej hijiki
(k) zmiel w maszynce natkę pietruszki dodaj sok z cytryny
(g) dodaj majeranek, tymianek i kurkumę
Całość dobrze wyrób rękoma i przełóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 1 godzinę lub do momentu pojawienia się twardej skórki na wierzchu w temperaturze 180 stopni Celsjusza.